RECETA DE BIZCOCHO DE LIMON

 Hola a todos:

Os voy a dejar la receta de bizcocho de limón casero que hago, es algo que no es difícil de hacer y los ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado.

Ingredientes para 4 personas:

• 3 huevos
• 1 yogur de limón
• aceite de oliva ( 1 vaso del envase de yogur de limón)
• azúcar ( 2 vasos del envase de yogur de limón)
• harina ( 3 vasos del envase de yogur de limón)
• 1 sobre de levadura o si tenéis bote 16 gr
• 1 limón
• harina y mantequilla para untar el molde
• 1 cucharada de azúcar glas para decorar el bizcocho

Elaboración

Cascamos los 3 huevos en un bol grande y los mezclamos con el azúcar, batimos todo bien con una varilla manual y si no tenemos varilla podemos removerlo con una cuchara de madera. Seguimos añadiendo el yogur y el aceite y batimos todo de nuevo mezclándolo todo muy bien. A continuación lavamos bien el limón y con un rallador rallamos la cascara sin llegar a la zona blanca para que no amargue el bizcocho, tamizamos la harina en el bol de la masa  y añadimos también la levadura, mezclamos todo bien hasta que este todo homogéneo y a ser posible sin grumos. 

En un molde que valga para para el horno untamos un poco de mantequilla y por encima echamos harina y lo esparcimos también por el molde y después volcamos el molde para que caiga la harina sobrante. Previamente precalentado el horno metemos la mezcla durante 40 minutos a 180ºC yo suelo mirar cuando lleva 36 minutos mas o menos metiendo un palillo por el centro y si sale limpio es que esta listo para sacarlo y disfrutarlo. Una vez templado o frio el bizcocho espolvoreamos opcionalmente el azúcar glas para decorarlo. Solo queda desmoldarlo y disfrutarlo, y os daréis cuenta de que os a quedado un bizcocho delicioso y esponjoso.