BACALAO AL PIL-PIL

Hola a todos:
Os voy a dejar en este post una receta de bacalao al pil-pil fácil de hacer, sencilla y que seguro le gustará a toda la familia:

INGREDIENTES:

• 4 Trozos de Bacalao Salado
• 5 Dientes de Ajo
• Guindilla
• 300ml aceite de oliva  virgen extra

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos el día de antes será desalar el bacalao, para lo cual pasamos los trozos por el chorro del grifo y a continuación se ponen en un recipiente con abundante agua fresca dentro del frigorífico (para que no sufra alteraciones de temperatura). El agua se cambia cada 8 horas, en el caso que esté finamente cortado, con tres veces será suficiente(24 horas). Si son tajadas muy gruesas hará falta hacerlo 6 veces (48 horas).Una vez tenemos el bacalao desalado empezamos a cocinar.Ponemos aceite en una cazuela baja y amplia (se suelen emplear de barro, pero cualquier otra también es útil).Pelamos los ajos y doramos en el aceite. Cuando estén hechos sacamos y reservamos.Limpiamos la guindilla troceamos y procedemos también a freír y una vez hecha retiramos. En el mismo aceite ponemos el bacalao primero con la piel hacia arriba, cocinamos como cuatro minutos por cada lado  y sacamos.Ahora procedemos hacer la salsa pil pil para lo cual dejamos que el aceite se enfríe un poco, y en otro bol echamos parte de él, el cual tiene parte del suero del bacalao al freírlo. Una vez templado y con la ayuda de un colador procedemos a ir batiéndolo ligeramente para ligarlo bien, iremos añadiendo poco a poco todo el aceite a medida que vaya ligando. Una vez realizada la salsa pil pil volvemos a introducir los lomos de bacalao y volvemos a calentar. Emplatamos y ponemos los ajos y la guindilla por arriba. Nosotros también hemos añadido un poco de perejil picado. (al gusto)Como guarnición hemos acompañado con unas patatas asadas al microondas que hemos bañado con la salsa del pil pil

Bueno espero que os haya gustado esta receta y que la disfrutéis si es que os animáis ha hacerla. Un beso!!!

A POCOS DÍAS DE LA NAVIDAD

Hola a todos:

Ya estamos a pocos días de la navidad, hoy es el día en el que la gente esta pegada a los televisores esperando a que su décimo de lotería sea uno de los premiados con el premio gordo y si no es con uno tan grande con uno pequeño. Yo les deseo a todos ustedes mucha suerte, y que si no consiguen nada de lo que esperaban que no se desanimen, siguen teniendo salud para poder disfrutar de los suyo en estas fechas o durante todo el año.













Me he dado cuenta que allá donde vaya cuando salgo a la calle, siempre se oye a alguien que dice que estas fiestas ya no son lo mismo, porque les falta un ser querido, y yo les entiendo porque hace cuatro años que mi ser querido se fue y para mi las navidades no son lo mismo. Quiero creer que algún día volveré a estar entusiasmada por las navidades, porque aun tengo cosas nuevas por vivir, pero de momento me es imposible querer que lleguen estas fiestas.













La navidad para los más pequeños de la casa es maravillosa, la espera de que llegue el Olentzero o Santa Claus, la espera también de que lleguen los Reyes Magos, y sobre todo que se tengan que portar bien siempre para no caer en la lista de niños malos y alguno le traiga carbón. Ver esa cara de sorpresa cuando se levantan y ven un montón de regalos no tiene precio, a mi me pasaba igual de pequeña y eso hoy en día no cambia, solo espero que la gente se motive más a comprar regalos de toda la vida y no ordenadores, tablets o teléfonos móviles, porque con los juegos de siempre es como los niños disfrutan más y les es más fácil hacer amigos en el parque que si llevan una tablet o un móvil.

Bueno, solo me queda desearos unas muy buenas Felices Fiestas y que lo paséis de maravilla rodeada de esa gente que tenéis alrededor y que os quiere, que recordéis que si bebéis no debéis conducir y que disfrutéis todo lo que podáis, Un beso!!!!!