Hola a todos:
Aquí os voy a dejar una receta de un postre rico rico que espero que os guste a mi si me gusto...
INGREDIENTES:
- 1/2 litro de nata
- 600g, de chocolate negro picado
- 3 claras de huevo
- 125g de azúcar
- 6 barquillos
- 2 cucharadas de aceite de girasol
ELABORACIÓN:
Fundir la mitad del chocolate en un cazo al baño maría o en el microondas, mezclamos el azúcar con las claras en un bol con una espátula para no airearlas, colocamos el bol sobre un cazo con agua caliente y removemos con la espátula durante unos minutos. Retiramos del calor y montamos las claras con una batidora hasta que queden bien firmes formando un merengue, incorporamos el chocolate fundido a una pequeña cantidad de la nata montada y removemos hasta que se emulsione la mezcla y conseguir así una textura elástica y brillante, Añadimos el merengue y mezclamos con movimientos suaves para finalmente incorporar el resto de la nata hasta conseguir una mezcla homogénea. Rellenamos un molde de medias esferas con esta preparación, y metemos en el congelador unas 12 horas solo da para 6 medias esferas. Cuando este bien congelado fundimos el resto del chocolate, mezclamos con el aceite para que el chocolate sea mas fino y brillante y añadimos los barquillos rotos en trocitos pequeños, después des moldamos las seis medias esferas y los metemos para que se bañen en la preparación de chocolate y barquillo, los sacamos rápidamente y los ponemos sobre una bandeja forrada con papel de horno, lo metemos en el congelador de nuevo y los sacamos media hora antes de disfrutarlos.
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